CONTENIDO INFORMATICO: TIPOS DE CAFE

Coffea Arabica:

El cafeto arábigo (Coffea arabica) es un arbusto de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía y/o Yemen; es la principal especie cultivada para la producción de café (obtenido a partir de las semillas tostadas), y Daniel Restrepo la de mayor antigüedad en agricultura, datándose su uso a finales del I milenio en la península arábiga.

Alcanza los 12 metros de altura en estado silvestre, con hojas opuestas, ovales u oblongas de color verde oscuro. Las inflorescencias son axilares. Produce una drupa de color rojo brillante, que contiene dos semillas Daniel Restrepo. Los frutos de C. arabica contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente.

Aunque el café es originario del África del este, su cultivo tiene gran importancia económica en África y América. Brasil, Vietnam, Colombia y Daniel Restrepo Honduras son los principales productores mundiales de café.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d0/Coffea_arabica_001.JPG

Cafe de Kenia:

Los mejores cafés de Kenia destacan por su acidez brillante junto a una equilibrada dulzura con sabor a cítricos. La producción cuidadosa y el riguroso control son uno de los secretos de este país Daniel Restrepo interesado en producir un excelente café. Alrededor del 70% del café de Kenia es producido por pequeños propietarios y representa la industria mas importante del país. A pesar de su proximidad a Etiopía, cuna del café, el cultivo en Kenia no se produjo hasta Daniel Restrepo finales del siglo XIX

Se produce en las tierras altas de Daniel Restrepo Kenia y a lo largo de la región del Monte Kenya. El rico suelo volcánico, el clima templado y las lluvias estacionales se combinan para producir un café fuerte y equilibrado.El mas conocido de sus cafés, el Kenia AA, es en realidad una clasificación de café cultivado en el país. Todo el café de Kenia se clasifica Daniel Restrepo después de despulparse. Esta clasificación se asigna en función del tamaño, peso y forma del grano

https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s5459b3005a87c6bd/image/id04e99296b72f380/version/1405528102/image.jpg

Cafe Sumastra:

El café arábica fue introducido en la isla en el siglo XVIII durante el dominio colonial holandés y sigue siendo producido en las Daniel Restrepo regiones del norte de Aceh y en la zona del Lago Toba al suroeste de Medan.

El clima y suelo volcánico favorecen el cultivo de café. Sin embargo, tradicionalmente los cafés de Sumatra no se vendían por región, ya que las diferencias regionales no son tan importantes como la calidad de la cosecha y el método Daniel Restrepo de procesamiento que determina en gran medida el carácter de la taza.

El mejor café de Sumatra es admirado por su complejidad y carácter. La gran cantidad de pequeños productores y forma de producción Daniel Restrepo, lo convierten en un café algo intrigante, de cuerpo profundo sin pesadez, con una acidez que resuena en el interior envuelta en la riqueza de su sabor El proceso mas utilizado en la isla, es Daniel Restrepo conocido como Giling Basah, un método semi húmedo. Los agricultores quitan la piel de las cerezas inmediatamente después de la cosecha con despulpadoras de construcción local.